料理

  • 2012年01月18日

    愛でるだけではもったいない桜

    〜桜をいつでも楽しむため〜  桜といえば染井吉野しか知られていないのは、残念です。桜には250以上の品種があり、私は単に観て愛でるだけ...

  • 2012年01月04日

    さくら茶葉

    原料となるさくら葉は静岡県松崎町産 ここで栽培されている桜葉の使用目的は桜餅用。桜餅の葉は、櫻の中でも伊豆の大島産のオオシマサクラが使...

  • 2011年05月09日

    さくらの花を食す

     サクラを食べるのは、どんな時でしょうか? 一般的には、桜花塩漬けのお湯を飲むことくらいで、塩漬けの活用法が普及しないのは残念です。 ...

  • 2011年04月03日

    さくらパスタ

    <材料>さくらパスタ 菜の花  桜花の塩漬け オリーブオイル、塩、こしょう<つくり方>1. パスタを塩でゆでます。2. 菜...

  • 2011年03月13日

    さくらのレシピいろいろ

    パン 材料 強力粉 250g・砂糖 20g・塩 3g 無塩バター 30g 牛乳 175g ドライイースト 3gさく...

  • 2011年03月13日

    さくら葉茶の楽しみ方

    さくら茶葉・さくら花塩漬けの楽しみ方 お茶のバリエーション、いろいろ ごはんにも パンやお菓子に...

  • 2011年02月25日

    さくら花塩漬け

    さくら花の塩漬け 塩漬けのさくら花は桜花の日本一の産地、神奈川県秦野市で食用に栽培されたもので、三分咲きのころに手摘みし、伝統的な さ...

  • 2010年09月16日

    新米とさくら梅干し

    秋風が心地よい季節になりました。 私の住む地域は、住宅地の間に少しだけ田んぼがあります。兼業農家の 田んぼは、週末ごとに刈り取られて、...

  • 2010年05月23日

    さくらのコンポート

    さくらの砂糖菓子を作りました。春に摘んださくらでコンポートを作っていたので、それを用いてつくりました。 作り方をご紹介しましょう。 桜...

  • 2010年02月10日

    さくらコンフィチュールを作りました

    雪が降った翌日、さくらの鉢をみたら芽がしっかりついてました。小さいけれど確実に桜は咲く準備をしています。 桜を植木鉢で育てているので、...

  • 2009年10月10日

    さくら実ジャム 誕生

    「さくらの実ジャム」と「桜花&実ジャム」の誕生です。 知られていないことですが、サクラの実にはポリフェノールが含まれており、抗酸化作用...

  • 2009年10月05日

    手話通訳と共にさくら料理を体験

    手話通訳と共に、さくらの料理教室を体験しました。 場所は茨城県石岡市 「ひまわりの館」で、聾唖者の方々と共にさくら料理をしました。今回...

  • 2009年08月26日

    さくらと梅干し

    さくらの塩漬けは、梅酢と塩でつくります。そのことは、ブログでご紹介いたしました。 今夏、試みとして梅干しをつくるときに、さくらの塩漬け...

  • 2009年07月22日

    さくらの縁 おししいお話 1

    桜は散ってからがおもしろいのは、桜のでいろいろな遊びができるからです。開花時は、花の様子が気になって、遊ぶ余裕はありませんから。 この...

  • 2009年07月17日

    さくらは散ってからがおもしろい理由3 「さくら葉の生まれを訪ねて」

    さくら餅の葉は、静岡県松崎町で栽培されています。その町を訪ねてみました。 そこへは東京から新幹線で三島へ、その先は車で移動しました。と...

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