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2011年03月24日環境とさくら
葉の染色から気付いたこと 2003年の冬 東京都中央区銀座の交差点にあるサクラの落ち葉を拾い集めて、タオルハンカチーフを染めました。...
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2011年03月13日さくらのレシピいろいろ
パン 材料 強力粉 250g・砂糖 20g・塩 3g 無塩バター 30g 牛乳 175g ドライイースト 3gさく...
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2011年03月13日さくら葉茶の楽しみ方
さくら茶葉・さくら花塩漬けの楽しみ方 お茶のバリエーション、いろいろ ごはんにも パンやお菓子に...
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2011年02月25日千鳥ヶ淵のさくらたち
今では都内有数の桜の名所となった、千鳥ヶ淵。もちろん現在の景観は一朝一夕に出来上がったものではなく、 桜を愛する多くの方々のご努力の結...
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2011年02月25日桜の実
桜に実がなることをご存知ですか？ サクラには実がならないと思っている人が多くいます。それはサクラに「自家不和合性」と呼ばれる性質があ...
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2011年02月25日桜の染色
実の染色 実の染色は品種の違いで色が異なります。実にはアントシアンという色素が含まれており、紫色のブドウの皮や赤カブと同じように染ま...
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2011年02月25日さくら花塩漬け
さくら花の塩漬け 塩漬けのさくら花は桜花の日本一の産地、神奈川県秦野市で食用に栽培されたもので、三分咲きのころに手摘みし、伝統的な さ...
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2011年02月25日さくら・桜
サクラの語源 「サクラ」という名前の由来は、花が密生して咲いている様子「咲く」に複数を表わす「ら」を加えたものとか、春の稲（さ）の神...
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2011年02月16日染井吉野 ２
染井吉野の出生については、まだ誰も分っていないようです。しかし、染井吉野など簡単につくれると言う人物が一人います。 その人は横浜に住む...
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2011年02月12日染井吉野 1
染井吉野と言えば、サクラの中の1品種です.. このサクラが日本全国のサクラの8割～9割を占めると言われています。 写真はソメイヨシノで...
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2010年12月09日さくら冬支度 千代田区千鳥ヶ淵緑道
東京都千代田区にある千鳥ヶ淵緑道は、都内で最も人出の多い桜の名所です。そこは武道館やお堀があって、緑豊かで、四季折々の彩りまでを味わえ...
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2010年09月16日新米とさくら梅干し
秋風が心地よい季節になりました。 私の住む地域は、住宅地の間に少しだけ田んぼがあります。兼業農家の 田んぼは、週末ごとに刈り取られて、...
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2010年05月23日さくらのコンポート
さくらの砂糖菓子を作りました。春に摘んださくらでコンポートを作っていたので、それを用いてつくりました。 作り方をご紹介しましょう。 桜...
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2010年05月02日さくらの花摘み
サクラと言えば、染井吉野が代表的ですが、それは２００種類以上あるサクラの１品種にすぎません。染井吉野ばかりが注目されるのは、本州で一番...
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2010年04月26日さくらの学校 開校しました
「さくらの学校」は山梨県韮崎市穴山町で、４月２４日に開校しました。初回はサクラの塩漬けを作りました。 今年はサクラの塩漬け用に用いる「...
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