産業交流展2024　初出店

 　東京都主催の産業交流展に出展しました。
期間は2024年11月20（水）～22日（金）場所は有明のビックサイト展示場でした。私の出店は「新製品」の紹介部門で、展示商品は、フリーズドライ加工した2種類の桜花でした。それは、砂糖でコーティングした桜「あ舞さくら」と料理などに便利な彩豊かな桜「う舞さくら」という新製品です。写真下参照。

 　会場で、私と一緒に接客したのはフリーズドライ専門家石黒信夫氏で、「花さかじいさん」といっては、お客様を笑わせておりました。私も石黒氏も、この商品開発には特別な思いがあります。

　この商品を完成させるには、苦戦の連続でした。桜の花の入手は年に1回限りで、フリーズドライ食品の専門家石黒氏の協力があっても繊細な花の加工には苦戦の10年を費やしました。

　展示会場の写真をご覧いただくと、私の前に6本の花びらの瓶詰が並んでいます。それは花の色が6種類あることを示していて、更に「フリーズドライ桜花の楽しみ方」を、モニター画面で上映しました。シンプルな展示でしたが、桜の彩に目を奪われた人が立ち寄り、私に商品に共感してくださる出展者とも出会いました。

商品の紹介

 商品　あ舞さくら（甘いさくら）

 砂糖をコーティングした花房と花びら入りの砂糖

商品　う舞さくら（旨いさくら）

花びらと花房（無味）

桜商品の加工について

これらの商品は国産の農薬不使用栽培桜を用いて、手で丁寧に一輪ごとに並べて、フリーズドライ加工しています。