桜雑煮

不況の情報ばかり、桜雑煮で憂いを払いたい。

桜花は梅酢と塩で作られています。だから雑煮の汁の塩分は桜花のものを利用できるので、いつも作る汁より塩分をひかえめに作ります。

菜の花と桜花で彩を添えて、いつもより元気なお正月にしました。